做法:1:將雞胸肉切丁，任何壹塊都可以，但最好厚度在1 cm左右。
2:在切好的雞塊中加入生粉、鹽、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、花雕酒，拌勻，腌制10分鐘左右。
3.在面粉和水中加入壹點鹽來制作面糊。
4:腌制好的雞塊先鋪上壹層糊，再鋪上壹層面包屑。油加熱後，放入油鍋，煎約1-2分鐘。給我壹個長的解釋:我炒雞時間短，雞肉很嫩。喜歡老壹點的就炒久壹點。這些做法都是我自己的想象，僅供參考。但煎炸食物最好的油是玉米油和花油，耐高溫，高溫後不易變質，適合煎炸。^_^
希望我的回答能幫到妳，希望采納！