海鮮屬於寒性食物，脾胃虛寒的人食用後可能會出現腹痛、腹瀉的癥狀。這個時候如果搭配溫熱的黃酒，可以減少吃海鮮的不舒服感。
鹹蛋黃小龍蝦是黃酒做的。
材料:小龍蝦、鹹蛋黃、姜絲、蔥、黃酒、鹽、油。
做法:1，小龍蝦洗凈去紗。
2.用黃酒、鹽、姜絲、蔥絲腌制半小時，熱鍋倒入植物油，九成熱，倒入腌制好的小龍蝦炸20秒撈起。
3.鍋中留少許油，將鹹蛋黃碾碎，倒入鍋中，小火翻炒鹹蛋黃，翻炒至鹹蛋黃起泡。
4.倒入炸好的小龍蝦翻炒。
5.把小龍蝦裹上壹層薄薄的鹹蛋黃就行了。