2.用剪刀把蝦頭的三角形區域剪掉，然後去掉蝦腮，最後沖洗幹凈。
3.姜、蔥、花椒分別洗凈切段，大蒜去皮切碎備用。
4、鍋中倒入適量的油，放入姜蔥和串辣椒炒香，然後倒入小龍蝦翻炒。
5.將小龍蝦翻炒至變色，倒入半罐啤酒，加鹽、糖、醬油，再加入半碗水。
6.大火燒開後，加入五香粉和胡椒粉拌勻。繼續煮10分鐘後上桌。
7.熱鍋熱油，放入蒜頭和串辣椒，炒至蒜頭微黃，炒好後關火，直接澆在小龍蝦上。