贛州鍋盔的由來

贛州鍋盔歷史悠久，始於1000多年前的唐朝。相傳唐高宗修建李治、武則天墓時，墓址選在奉天縣城北6公裏的梁山。因為這個方向是“八卦”中的“幹”，所以修建的陵墓就叫“幹陵”。奉天縣後改為贛州、贛縣。甘嶺的建設是壹個龐大的工程，招募了數萬民工和監理。妳每天需要很多飯，壹時很難做出來。於是，文職人員就用頭盔來烤蛋糕，以解燃眉之急。這種方法烤出來的餅看起來像頭盔，所以被稱為“郭頭盔”。這種鍋盔氣味異常，不僅耐饑，而且長時間不變質，頗受民工和士卒的喜愛。經過不斷改進，更加美味。甘嶺建成後，伴隨著甘嶺建設而形成和發展的“鍋盔模”，因其諸多獨特優勢而代代相傳，延續至今。