壹、材料
羊肉500g、澱粉10g、雞蛋1個、面粉50g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油300g
二、做法
1.買來的澱粉是成小碎塊的，應該用30度左右的溫水泡開，放置壹段等待食用。
2.蔥切碎，姜切絲。
3.把肉和蔥姜混在壹起剁碎。
4.剁成肉泥裝。
5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的澱粉。
6.然後放入適量面粉和壹個雞蛋。
7.用手也可以用筷子攪拌均勻，最好用水，有嚼勁。
8.坐上鍋，倒入300克的大豆油。
9.把肉泥挖成壹個個的圓球形狀。
10.當油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上5分鐘就可出鍋食用了。