枸杞葉可以用來做涼拌枸杞葉。
主料：枸杞葉350克、大蒜2瓣、幹辣椒2個、花椒5粒
調料：生抽1小勺、米醋1大勺、糖1小勺、雞粉1小勺
做法步驟：
1、枸杞苗摘取嫩芽洗凈，洗凈後用淡鹽水浸泡5分鐘撈出控水
2、入開水鍋沸水中焯1分鐘左右撈起
3、入純凈水過涼
4、大蒜拍扁剁成碎粒
5、蒜粒入碗
6、加入米醋和生抽
7、加入白糖
8、雞粉調勻備用
9、幹辣椒剪成條
10、小勺加入油、花椒、辣椒段小火加入至花椒和辣椒變成紫色
11、迅速澆入碗汁中拌勻成澆汁
12、枸杞芽撈出擠幹水分入碗
13、澆入碗汁拌勻即可裝盤