所需材料:扇貝肉、澱粉、白醋、清水。
1，扇貝肉離殼。
2.撕下扇貝肉的周邊。
3.取出它的內臟。
4.將撕邊和扇貝放入容器中，撒上適量澱粉。
5.加入少量水和白醋，反復揉搓幾次，然後用水沖洗幹凈。
6.清潔完成。
註意事項:
1.扇貝挑選時，要新鮮，色澤正常，無異味，手感順滑，彈性好；
2、內臟壹定要完全清除，裏面全是扇貝便便和未消化的食物。