佐料
歐洲鯽魚
400克
山藥
250克
銀杏
50克
油
適量的
鹽
精力
芫荽
步驟
1.鯽魚洗凈後，擦幹水分，在魚腹和魚鰓上放壹塊生姜，去除腥味；
2.白果去皮備用；
3.放山藥；
4.燒熱油鍋，兩面煎鯽魚；
5.然後加入開水，煮約10分鐘至乳白色；
6.放銀杏；
7.放山藥；繼續煮半小時左右；
8.食用前用鹽調味；
9.上菜前放點歐芹！
技巧
把鯽魚煎壹下，放下水，湯就乳白色了，蛋白質更容易滲出來！