材料:鵪鶉蛋15，糖2湯匙，番茄醬3湯匙，香醋1湯匙，鹽1克，白芝麻和油。
1，鵪鶉蛋煮熟後用冷水泡壹會兒，剝皮比較容易。
2、鍋中放入適量油，燒至六成熱，放入鵪鶉蛋慢炒。
3、煎至金黃色，像虎皮壹樣去掉表面的控油。
4.將番茄醬、鹽、糖和醋加入碗中，攪拌均勻。
5、鍋裏放壹點油，不要放太多，食用油量是1/3。不要等油熱了，倒入準備好的醬汁。翻炒至出現氣泡，汁液微微變濃。
6.倒入帶虎皮的鵪鶉蛋，攪拌均勻，讓鵪鶉蛋均勻裹上糖醋汁，撒上壹些白芝麻做裝飾。
7、出鍋。