如何讓薯條又香又脆？

將土豆去皮，切成他們最喜歡的薯條。將薯條在水中浸泡壹會兒，讓澱粉溶解在水中。如果土豆裏澱粉太多，就不會脆了。將泡好的土豆放入沸水中煮2分鐘，取出放涼，放入冰箱12小時，再取出放入油鍋炸至金黃色，薯條香脆。

如何讓薯條又香又脆？

1，薯條要又香又脆，土豆的澱粉含量壹定不能太高。我們把土豆泡在清水裏半個小時，看到水變渾濁了，就繼續泡在清水裏。

2.土豆要想香脆，不能用澱粉炸，所以炸出來的薯條只是讓澱粉變脆，裏面的薯條是悶的，只會更軟。

3.將薯條放入鍋中煮2分鐘，然後取出冷凍。目的是將薯條煎至7成熟，以免煎的時間過長。