原材料:
蓮藕(也就是蓮藕)、裏脊肉(其實五花肉更好吃，不過家裏沒了)、蔥蒜。
調料:
鹽、雞精、五香粉、姜粉、生粉、醬油、生抽、油。
練習:
1.將蓮藕去皮切片，然後用淡鹽水浸泡(防止蓮藕變色，成品菜顏色不好)；
2.裏脊肉切片，然後用五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽腌制10分鐘(只需要壹點醬油和壹點顏色)；
3、洋蔥切片，蒜末；
4.將蓮片放入加少許鹽的沸水中焯30秒，撈出涼水，控幹備用；
5.熱鍋放油，快速滑入裏脊，去色控油備用；
6.留下底油，然後在香鍋裏放入蔥和蒜，放入控水的荷葉片，翻炒半分鐘，放入裏脊肉片，壹起翻炒至熟，加鹽和雞精調味。