喝酒發胖的原因是在喝酒的同時，吃了更多的肉或高脂肪的食物，也就是吃了過多的高能量食物，導致總能量攝入過多。
酒的酒精含量不同，酒精含量越高，酒精含量越多。
酒精進入人體後，代謝成水、二氧化碳和能量。在新陳代謝的過程中，酒精不會轉化為脂肪堆積，也不會轉化為糖類成分，也就是說，不會轉化為增加體重的物質。
喝白酒壹般伴隨著食量的增加，蛋白質和高脂肪的食物(如油炸食品)常作為開胃菜。酒精進入人體後，會影響或延長食物消化的過程，阻礙或增加消化的難度，導致食物在胃中堆積，這就是肥胖的原因。