用料 ?
鴨肉 1000g
姜，蒜 適量
黃豆醬 1/4瓶
白酒，冰糖 少量
水 適量
黃豆醬燜鴨的做法 ?
將鴨肉洗凈，瀝幹水分，並切成塊。
用小碗，冰糖，黃豆醬，水以1:3:5的比例調成汁。並且把冰糖攪融。
蒜頭和姜切成小塊，待用
熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，並放入鴨肉翻炒成壹陣，適當放入幾滴白酒。
翻炒後倒入先前調好的黃豆醬料，並放入適當的水直至基本淹沒鴨肉。蓋上鍋蓋，用小火燜，過程中適時開蓋翻炒壹下。
水燜幹後，起鍋。這樣就有香噴噴的鴨肉吃咯~~步驟非常簡單，又非常美味！
超正的！
小貼士
秘密武器就是要有黃豆醬！而且也要放夠量！