1豬尾巴，150克梅肉，10克杜仲，5克黃芪，5克黨參，5克枸杞，10克生姜，10克洋蔥。清湯，鹽8克，味精2克，紹興酒5克，胡椒粉少許，花生油5克。
方法:
(1)豬尾燒焦切段，梅肉切塊，杜仲、黃芪、黨參、枸杞洗凈，生姜去皮切片，蔥捆成束。
(2)炒鍋加油，姜片放入香鍋，豬尾巴和紹興酒煸炒片刻，註入清水，煮去異味，倒出備用。
(3)將砂鍋置火上，加入豬尾巴、梅肉、杜仲、黃芪、黨參、枸杞子，加入清湯、蔥白，小火燉1小時，去掉蔥白，加鹽、味精、胡椒粉，小火燉20分鐘。
特點:
豬尾巴有補尾龍骨的作用，杜仲有強筋骨、補腰腎的作用，枸杞能滋陰。這個湯滋陰補腎效果很好。