燉出來的羊肉白嫩，湯汁清澈，最大限度的保留了羊肉的獨特風味。羊肉配豆腐吃最好，不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。羊肉和蘿蔔做成壹道菜，可以充分發揮蘿蔔的涼性，消積化滯，化痰清熱。
擴展數據:
燉羊肉容易消化，高蛋白，低脂肪，磷脂多。同時，羊肉是中國人吃的主要肉類之壹。羊肉比豬肉更嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
參考資料:
百度百科-燉羊肉