雞蛋不打碎怎麽做？

1.首先，我們可以將幾個檔位在冷水中浸泡壹會兒，以降低雞蛋內部的氣壓，然後用中火在冷水中煮至沸騰，這樣可以防止蛋殼破裂，避免營養成分流失。雞蛋煮好後，我們可以煮5分鐘，停泡5分鐘，讓雞蛋裏的蛋清剛好變形，凝固，消化。

2、雞蛋不能破的方法:煮雞蛋時不要用火，這樣容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼破裂。如果用小火的話，煮雞蛋的時間會稍微長壹點，而且不容易掌握雞蛋的老嫩程度。所以雞蛋最好用中火煮，這樣雞蛋就不會碎了。

3.每個雞蛋都有壹個大頭和壹個小頭。找到雞蛋的大頭，輕輕捏碎雞蛋的大頭。小心咬大頭，這樣煮出來的雞蛋才不會破殼。4雞蛋全部嚼爛後，放入鍋中，倒入沒吃過雞蛋的清水，蓋上蓋子，燒開。