羊頭肉100克
羊肚100g
綿羊百葉窗100g
白蘿蔔適量
蔥、姜、蒜適量
壹點香菜
花椒15膠囊
壹份幹辣椒
適量的鹽
適量白胡椒
壹點芝麻油
雞精10g
砂鍋羊雜湯的做法？
羊雜切片，蔥、姜、蒜切片備用。
鍋裏放底油，放入花椒、幹辣椒、胡椒粉，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入羊雜翻炒，倒入開水，大火開白蘿蔔，燒開。煮沸後撇去泡沫，改中火，蓋上鍋蓋煮10分鐘。煮沸後撇去泡沫，改中火，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
將羊雜湯倒入砂鍋，轉小火10分鐘，離火前倒入香油，表面撒上香菜。
技巧
羊雜湯煮的時間越長，味道越濃。最好用熱水。