材料:豬腿骨3500克。
輔料:生抽40g，老抽40g，料酒50g，精鹽35g，冰糖60g，八角2個，姜片。
1，腿骨用清水盆洗凈，浸血。半小時換壹次水，換幾次水。
2、鍋裏放半鍋水燒開，放大骨頭。
3.再次將鍋煮8分鐘，取出。煮肉時不要把水倒掉。
4.豬骨用清水洗凈，豬皮去毛。
5、洗鍋，鍋裏放水，水量以溢出骨頭為宜。燒開後，把腿骨放進去。
6.準備調料包，姜，大料，水基調料。
7.依次加入水性調味料。
8、調料包。
9.冰糖。
10，姜片。
11.煮沸後轉小火慢燉半小時左右加鹽。
12，直到燉肉熟了(用筷子戳壹下)，表示肉熟了。
13，燉大骨頭出鍋。