山楂蛋的功能和作用

山雞蛋的功能與作用:富含人體必需的蛋白質、維生素和礦物質，如鐵、鈣、鉀等。其中所含的蛋白質是優質蛋白質，對肝臟組織損傷的修復作用明顯。

山雞蛋含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能有效健腦、改善記憶力。雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能有效分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

山雞蛋中鋅、硒、碘的含量是五倍、三倍，但膽固醇的含量更低，而且富含腦磷脂、卵磷脂、維生素等營養成分。

山雞蛋氨基酸含量高，比普通雞蛋更美味，活性鈣含量是普通雞蛋的4倍，是青少年和孕婦生長發育的天然佳品。雞蛋中含有的牛磺酸是對人體有重要作用的功能因子，能促進脂肪轉化，改善心腦功能，增強免疫力。