綠蛤
2斤
佐料
姜片
幾塊
鹽
適量的
切碎的大蔥
清潔水
麻油
步驟
1.將蛤蜊浸泡在水中，加入適量的鹽和幾滴香油至少半小時。
2.鍋中放油，放入蔥花和姜片翻炒。
3.倒入蛤蜊，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。沒有水！
4.看到蛤蜊都開了，就打開蓋子，開始調味，加入適量的鹽，只加鹽保留蛤蜊的原味！
5.板材，成品。全胖！
技巧
買回來，用清水洗了幾遍，又泡了壹遍，加了適量的鹽和幾滴香油，讓蛤蜊吐出臟東西，但是蛤蜊壹點沙子都沒有，壹點都不咬。