用料 ?
雞腿 10只
蘑菇 8個
姜蒜蔥 適量
生抽
老抽
鹽，糖
李錦記鹵水汁
李錦記蒸魚豉油
白胡椒粉
料酒
豆瓣醬
雞腿燉蘑菇的做法 ?
雞腿拿刀劃幾個口子，拿料酒和白胡椒粉腌制
切好蘑菇，腌制好雞腿，蔥姜蒜切好
油燒熱，加入蔥姜蒜，和壹勺豆瓣醬
下雞腿，讓豆瓣醬的顏色染上雞腿，大火炒2分鐘
加入蘑菇
放入老抽上色，生抽，和鹽，壹點糖
加水，蓋過雞腿，放入鹵水汁和蒸魚豉油 壹點點就夠
等水燒熱，冒泡，然後蓋鍋蓋，大火20分鐘，小火20分鐘
雞腿吸收了汁，就OK啦！