魚腥草。是三白草科多年生草本植物的幹燥水部分。產於中國長江流域以南各省。名字見《名醫別錄》。唐蘇松說:“生在濕地，也可以在山谷的樹蔭下爬行。葉子肥如蕎麥，莖紫紅色。江左人喜歡生食。關中的葉子很臭，所以俗稱魚腥草。
魚腥草炒雞蛋
1.原料:？
材料:鮮魚腥草150g，雞蛋4個。
2.方法:
魚腥草去雜，洗凈切成小塊，雞蛋放鍋裏。
鍋中水燒開，放入魚腥草，倒入雞蛋，小火燉至熟。
3.按:此菜由魚腥草和潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿腫、癰腫、體虛、出血、目赤、熱痢等患者輔助營養食療菜肴。