主料
面醬 味積鮮
花椒粉 蔥花
姜粉 五香粉
精粉 玉米面
紅小豆粉 酵母
牛 白糖
肉卷饅頭的做法步驟
1. 肉餡是中午就剁好的，裏面有蔥花、姜粉、五香粉、花椒粉、味積鮮、面醬攪拌均勻煨壹下午。
2. 面團分成兩大劑子，分別搟成面片，把肉餡均勻抹在面片上，然後從壹邊卷起直到卷成長條卷，整好形再醒發15—20分鐘。
3. 涼水入鍋，把兩長條卷分別放在兩蒸屜上，水開後15分鐘即可熄火，最後停3分鐘即可出鍋，稍涼切段即食。第二鍋的饅頭就不介紹了，方法同上。