鳳尾魚富含DHA。它不僅可以防止膽固醇在血管壁上的沈積，預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生，更重要的是DHA對腦細胞起著極其重要的作用。鳳尾魚被稱為“補腦食品”。因此，從營養和健腦的角度來看，人們獲取足夠的DHA最簡單有效的方法就是多吃鳳尾魚。
生產方法
木炭烘烤:
金槍魚的肚子肉用炭火微烤，魚肚子的脂肪酯烤得散發香味，然後浸冰切片。
(2)熱水燙傷:
將鮮魚用熱水略燙後，放入冰水中浸泡，讓其迅速冷卻，取出切片，就會呈現出壹種表面熟而內部生的生魚片，在口感和味道上會有另壹番風味。
生魚片菜肴通常出現在套餐或餐桌菜肴中，也可以作為開胃菜、配菜或點菜。