配料:豬蹄。
輔料:甜醋、鵪鶉蛋/蛋、姜。
1，水開後，放入豬蹄。不蓋蓋滾3-5分鐘，血出來後取出。用流水把豬蹄上的血洗掉。
2.小火燒熱窩後，直接將姜片放入沒有油的窩中，用小火慢慢將水分從姜片中逼出3-5分鐘。
3、鵪鶉蛋放在冷水鍋裏，燒十分鐘左右，熟了之後，把殼拿出來，其實洗幹凈之後，可以直接放在醋裏壹起煮。
4.將上述所有材料連同甜醋壹起放入砂鍋中。大火燒開後，轉小火燜兩個小時。
5.隨時觀察蓋子。如果有水，晾幹或放置壹段時間後蒸發。煮兩個小時就可以關火吃了，不急的話可以放壹邊。