材料:瘦肉壹塊、黃豆芽250g、蔥壹根、蒜少許、姜壹小塊、幹辣椒少許、食用油少許、鹽適量、醬油適量、雞精少許。
練習:
1.準備壹塊瘦肉，切成較大的肉丁放在碗裏備用。
2.準備壹根蔥，切成蔥花備用。準備壹些大蒜，切成蒜片。準備壹小塊姜，切成姜絲備用。準備壹些幹辣椒，切成圈。
3.用幹鍋炒豆芽，可以很好的去除豆芽的豆腥味，營養不會流失。煎好後盛出待用。
4.鍋裏加壹點食用油。油熱後，放入肉丁翻炒。加入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。加入黃豆芽翻炒3分鐘。加入少許雞精，攪拌均勻，即可食用。