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2
姜切絲。
三
將大蒜切成蒜末。
四
將香菜切成段。
五
鍋中熱油，將魚頭和魚骨、姜和蒜炸至金黃色。
六
將煎好的魚骨和米飯放入砂鍋中煮60分鐘。
七
加入生魚片，煮3分鐘。關掉暖氣。
八
加點鹽和香菜，就大功告成了！