牛肉蓋飯:將切細的牛肉和洋蔥翻炒，加入調料和適量的水燒開，最後澆在米飯上。
雞肉蓋飯:將雞肉切塊，加入蔥、姜、蒜等調料和香料，翻炒至熟，然後澆在米飯上。
豬肉蓋飯:將豬肉切成薄片，加入調料、醬油、料酒等。，最後倒在米飯上。
海鮮蓋飯:可以用蝦、魷魚、蟹肉或其他海鮮煮飯，加少許調料，炒蒜末和姜末，最後澆在米飯上。
蔬菜蓋飯:將各種蔬菜切成小塊，翻炒，加入調料和適量的水，最後澆在米飯上。
總之蓋澆飯的口味還是比較多樣的，可以根據自己的口味喜好選擇適合自己的那種。同時，如果我們能夠創新和改進調味和烹飪方法，我們也可以做出更美味的米飯。