1，速溶咖啡粉:可以直接用開水沖泡。速溶咖啡粉是經過特殊處理的咖啡萃取物，其中的咖啡因和風味成分已經被高度濃縮脫水，所以加入適量的熱水(90℃左右，避免水溫過高破壞風味)就可以快速溶解形成壹杯咖啡。
2.研磨咖啡粉:如果是普通研磨咖啡粉，不建議直接用開水沖泡，尤其不要使用濾紙或其他過濾裝置。直接沖泡會導致咖啡粉過濾不充分，飲用時會有大量懸浮的咖啡渣，口感不佳，難以提取最佳風味。
3.冷榨咖啡粉:冷榨咖啡粉是用來制作冷飲的，但也需要用浸泡的方式沖泡，而不是直接用開水沖泡。總的來說，咖啡粉的冷提取是通過長時間浸泡在冷水中提取咖啡的精華，而不是用熱水沖泡。