梅子碎200克，蒜末5克，洋蔥末10克，三角油豆腐10塊，胡蘿蔔絲15克，木耳絲15克，切好的香菜10克，紅燒肉100克。1/2小勺香油，少許糖，1/2小勺味噌，1小勺米酒，少許白粉。
工作方法
1.將梅子碎放入容器中，加入蒜末、蔥花和所有腌料，拌勻，腌約10分鐘。
2.在三角油豆腐邊上劃壹刀，攤開表皮在裏面抹壹點白粉，然後用1的方法填進肉餡備用。
3.將方法2的三角油豆腐盤放入蒸鍋，蒸20分鐘左右，保溫待用。
4.將肉末腌料加水煮沸，加入胡蘿蔔絲、木耳絲、雞粉、蠔油，煮沸後加入白粉勾芡，再撒上香油拌勻成醬。
5.把醬汁倒在做法3的油豆腐上。