涮羊肉的芝麻醬怎麽做涮羊肉火鍋的芝麻醬怎麽做？

1、涮羊肉火鍋麻醬食材:麻醬兩勺、豆腐腦兩片、糖壹勺、香蔥壹勺、雞精壹勺、辣椒醬壹勺或辣椒油少許、胡椒粉、花椒油、料酒、炒芝麻(如果沒有，做好涮羊肉調味醬後加香油即可)。

2、做法:將原料調好，再加入壹點點涼水，用筷子朝壹個方向用力攪拌，直至攪拌成粥。不需要放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜是鹹的。(以上比例基本能滿足三人需求，可根據人數適當增加。)

3、註意事項:水壹定要加涼開水，熱水沒有攪拌好容易成疙瘩。水要壹點壹點的加，邊加邊攪拌，千萬不能壹次加多，否則醬汁會很松弛，不粘手。加點炒花椒油味道更好。吃的時候可以加點切碎的香菜或者香蔥。