材料:
章魚(400g)八角(1)、生姜(適量)、白酒(適量)、植物油(適量)、白糖(適量)、醬油(適量)、大蒜(適量)、蔥(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)。
操作方法:
1.在準備好的章魚上撒些鹽，然後洗幹凈。本發明可以去除章魚的粘液和汙垢。擦拭後，用水沖洗。
2.將洗凈的章魚放入沸水中煮。2至3分鐘後，取出章魚，控制其水分。
3.熱鍋倒適量油，放入蔥、蒜、姜片炒香。香水炒好後，倒入章魚繼續炒。
4.章魚炒好後，加鹽、酒、糖，用醬油繼續炒。加入少量水，蓋上鍋蓋，煮沸。當鍋裏還有少量湯剩下時，加入香油翻炒，即可食用。