材料:蝦20只，面粉80g，泡打粉4g，雞蛋1個，鹽5g，鹽和胡椒粉適量，水30g。
1，盆裏放面粉，雞蛋，鹽。
2.加入水和發酵粉，攪拌均勻。
3.在盆裏滾蝦。
4.鍋裏燒熱油，放入蝦仁煎至金黃。
5、炸的金黃，這樣炸蝦就做好了。
油炸蝦的註意事項
1，面糊要薄到剛好包住蝦，太薄包住蝦，太厚包住很多面糊，味道不好。
2.在鍋裏炸蝦的時候，速度要快。不然後面的還沒入鍋，先入鍋的就炸多了。
3.可以撒孜然粉或者自己喜歡的燒烤料。
4、還可以在面糊中加入五香粉，口感會更好。
5.將蝦壹只壹只包好，糊入鍋中，煎至微黃。註意翻面，把粘連的分開。