狗肉1500g八角50g
青蒜20g，肉桂15g。
白酒100克辣椒(紅、尖、幹)10克。
生抽75g味精2g。
鹽5g，蒜3-4瓣。
醬油15g生姜10g
燉狗肉的做法
步驟1
將狗肉洗凈，放入有冷水的鍋中，加入少許料酒，大火煮開，撇去浮沫，撈出狗肉瀝幹。
第二步
準備兩個八角，姜，蒜，幹紅辣椒。鍋裏熱油，蒜和姜片切碎，鍋裏爆幹辣椒，壹起炒狗肉，加入白酒去腥，加入生抽，適量老抽，加入八角和適量鹽，繼續翻炒，翻炒均勻。從鍋裏加入開水。開水的量取決於我用的廚具。我用小鍋慢燉，水多壹些，放在煤氣上慢燉1小時。
第三步
使用高壓鍋，水可以溢出肉，不要太多。壹歲嫩狗肉，慢燉，鮮，好吃不柴。