1、溫度設置過高：電飯鍋煮鹽焗雞腿時，溫度設置過高可能導致底部的食物糊化。嘗試將溫度調低壹些，讓食物更均勻地加熱。
2、鍋底過薄或不平坦：鍋底過薄或不平坦會導致食物熱量不均勻傳導，容易出現局部過熱和糊底的情況。這時可以考慮更換厚底的鍋具，或者在鍋底放上壹層隔熱材料，如鐵板或砂石，以提高均勻加熱效果。
3、雞腿太大或太厚：如果雞腿過大或過厚，可能需要更長時間才能徹底煮熟。在煮之前可以嘗試將雞腿切割成適當大小或使用切開的方式，促進熱量更好地傳遞到內部。