材料:蕓豆、豬肉、1洋蔥、5瓣大蒜、1勺蠔油、2勺醬油、5克鹽、1勺五香粉、3勺幹辣椒。
步驟:
1.將豆子清洗幹凈後，去除豆筋，然後用斜刀切絲備用。拿鍋去燒水。鍋裏的水燒開後，先放壹勺鹽，再放入豆絲焯2~5分鐘，直到豆絲熟透。
2.準備蔥和蒜，豬肉切成肉絲備用。
3、火鍋冷油，先放入豬肉。
4.加入洋蔥和大蒜，炒幹辣椒。
5.翻炒至肉絲變色後轉小火。依次加入生抽和五香粉攪拌均勻，讓肉絲均勻的沾上醬料。
6、加入控制凈水分的豆子，簡單翻炒。
7.加入適量的鹽和蠔油。
8、轉大火翻炒，完成。