白蛤，小而圓，殼高拱，表面粗糙薄，斧足鋒利(就是裏面的肉)，味道壹般，價格便宜。有些地方叫蠍子。
文蛤，體小略扁，有花紋，殼面略粗糙，壁薄，市場上常見，多產於南部海域。
文蛤只有產於如東才是正宗的，乾隆曾將其命名為:天下最鮮。體型巨大，最大的直徑可達5CM左右。80年代護膚品:蛤蜊油用大蚌殼做容器，因為蚌殼又硬又厚，文蛤肉又肥，形狀是正宗的斧形。味道很好，價格略高。寒，可生吃去火。
除砂壹般在鹽水中養1天就夠了。