做法壹：
1、用涼水和面，揉成光滑的面團後，蓋保鮮膜餳30分鐘；
2、取出面團，再次揉勻，搟成均勻厚薄的大片面；
3、用刀直接在搟面杖上把面片縱切壹刀，壹分為二，然後在切後的面皮中間再縱切壹刀，然後疊放在壹起，最後橫切成自己喜歡的形狀；
做法二：
3、把面皮像切面條壹樣折疊好，然後橫切成均勻等寬的面片，把每壹條面片依次展開，整齊疊放在壹起，然後橫切成自己喜歡的形狀。