佐料
豆漿皮
200克
青椒
50克
佐料
油
1.5茶匙
鹽
半茶匙
芫荽
兩棵樹
四川胡椒
1/3茶匙
精力
1街區
步驟
1.豆腐皮洗凈，切成寬條。
2.青椒洗凈，去籽，切成寬條。
3.芫荽洗凈，莖切成長段。
4.將水倒入沸騰的鍋中，燒至冒泡。放入豆腐皮焯水去腥，撈出控水備用。
5.將油倒入炒鍋，油熱後放入花椒粒，炒熟姜後撈出花椒和姜。
6.加入青椒，大火翻炒至變色。
7.倒入焯過的豆腐皮，加鹽翻炒。
8.出鍋前撒上歐芹段。
技巧
1，豆腐皮熱燙可以去除豆腥味。
2.炒豆腐皮可以適當上油，炒出來的豆腐皮吃起來綿軟潤澤。