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加工方法和搟面不同。壹般少量的面條是用手指夾著(湯盤)吃的。如果是加工銷售,可以用小絞肉機改裝,放上打孔片,讓面條從絞肉機裏擠成條,漏到鍋裏,沸水煮,然後冷水冷卻。冷卻後可以直接裝盤出售,也可以曬幹後再出售。
這種食物可以煲湯吃,也可以炒菜吃。吃起來簡單,吃起來方便,價格也很低(每500g 4元)。