牛尾燉白蘿蔔湯；
1.請讓小販把牛尾分成幾段。回國後有時間的話，用冷水泡3個小時左右。然後放入冷水鍋中，開大火，水開後煮2分鐘，焯出血沫，再取出備用，註意不要粘血沫。
白蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。將洋蔥切段，姜切片。
2.將煮熟的牛尾放入燉鍋中，加入蔥姜和20毫升料酒，然後加入沸水至八分滿。大火燒開水，然後轉小火燉2-3小時。
3.加入白蘿蔔塊和少量鹽，大火燒開水，再小火燉半小時左右，直到蘿蔔塊熟透。
4.可以根據自己的口味加鹽和白胡椒調味，吃牛尾上的肉需要準備蘸醬。我吃火鍋壹般用芝麻醬。妳可以根據自己的口味選擇壹種蘸醬，也可以在醬油裏加壹點醋就可以了。