配料:油、鹽、紅薯澱粉。
炸蝦做法步驟:
1.將澱粉倒入碗中，加入壹個雞蛋調成糊狀，加入少許鹽，裹上壹層面包屑。
2.把蝦放入水中解凍。
3.將蝦放入面糊中，攪拌均勻。放在壹邊。
4、鍋裏的油八成熱。
5.炸蝦。
6.熟了翻過來煎，兩面顏色都是紅色的。
蝦營養極其豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質和維生素A、氨茶堿等成分，肉質像魚壹樣柔軟易消化。蝦，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦身，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼。脫殼後的純蝦肉就是蝦肉。蝦菜因為清淡爽口，易於消化，老少皆宜，深受食客歡迎。