牛肉
250克
側耳
600克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
玉米澱粉
適量的
蠔油
適量的
蒜味
適量的
步驟
1.牛肉洗凈切片，加入澱粉、鹽、蠔油腌制五分鐘。在大蒜做好之前，把它洗幹凈。
2.燒熱鍋倒油，爆之前放蒜。
3.將牛肉片翻炒兩分鐘
4.炒好的牛肉片裝盤待用。
5.將小許油倒入鍋中，倒入杏鮑菇翻炒2分鐘。
6.倒入剛炸好的牛肉片
7.翻炒約1分鐘。
8.加入蔥花翻炒。
9.把平菇和鮮嫩多汁的牛肉壹起炒成菜！
技巧
牛肉炒好後壹定要上桌，不能炒的太爛，這樣牛肉才鮮嫩。
將平菇用鹽水浸泡五分鐘以上，去除雜質。