1，不同物種。雞蛋是母雞下的，鴨蛋是鴨媽媽下的。
2.營養不同。
首先，鴨蛋的蛋白質含量和雞蛋是壹樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中的蛋白質差不多是45-70克，有時鴨蛋比雞蛋還多。
其次，鴨蛋的脂肪含量不是比雞蛋少，而是比雞蛋多。每500克雞蛋中有65克左右的脂肪，500克鴨蛋中的脂肪可超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量，比雞蛋中多得多，尤其是人體急需的鐵和鈣，鴨蛋中含量豐富。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰養血的功效。對水腫、陰虛失眠等有壹定的治療作用。，可外用治療瘡毒。鴨蛋還做成鹹蛋，深受人們喜愛。