白蝦去蝦線，剪去蝦須，洗凈，雞翅洗凈後切段。
2.
準備好姜蒜末，香菜碎，蔥花，白芝麻，辣粉，幹辣椒。
3.
雞翅加鹽2g，用料酒和麻辣粉拌勻腌制1小時。
4.
芹菜洗凈切段，蓮藕去皮洗凈切段，準備熟花生。
5.
鍋內油溫7分熱，雞翅中火炸至色澤金黃。
6.
放入蝦仁，炸至殼脆，然後撈起。
7.
底油加入姜蒜末，蔥花爆香。
8.
加入芹菜和蓮藕，炒香，加鹽炒至碎。
9.
然後將雞翅和蝦仁翻炒均勻。
10.
加入幹辣椒。
11.
加入辣粉，攪拌均勻。
12.
最後放入花生，關火。
13.
放入碗中，撒上白芝麻和香菜碎。上菜。