先將紅薯去皮洗凈，然後切成大小均勻的長條，放入鍋中蒸熟。先切好再蒸，這樣更容易煮，形狀也容易控制。蒸好後再切，不容易成型。如果想外觀好，大小壹致，也可以蒸熟後壓成泥，再搓成大小壹致的形狀。超市裏的小地瓜幹就是這麽制作的。
蒸十幾分鐘後，用筷子插入蒸好的紅薯，用竹籃攤開。不要把它們都堆在壹起。放好之後，拿出來曬曬太陽。晚上記得帶回去，不然吸了露水或者偷吃老鼠就麻煩了。
秋天是紅薯大量上市的時候。不妨多曬曬地瓜幹，做做休閑零食。紅薯有通便的作用，多吃對身體有好處。
曬地瓜幹的時候會有鳥偷吃或者被蚊子咬。最好用紗布罩著晾幹，幹凈衛生。