工具/原料:螃蟹、筷子、桌子、清水、刀具。
1.我們需要用筷子在下圖所示的位置戳螃蟹，讓螃蟹處於假死狀態。
2.靠在桌子邊上，剝開螃蟹的殼，如下圖。
3.剝開殼後，要把附著在殼中心的螃蟹膽汁清理幹凈。
4.洗凈後，去掉長網狀的蟹腮。下面紅圈標註的位置是蟹腮。
5.將螃蟹的三角形或桃形腹部剝去，然後用清水沖洗幹凈。
6.螃蟹洗幹凈後，我們會用刀把第壹節的蟹爪，蟹頭的觸手，蟹腳都剁掉。
7.最後我們可以用小刀把中間的部分壹分為二，如下圖所示。