李梅，因其因果形而得名，是潮安當地的傳統優良品種。果實肉質疏松，汁液豐富，酸味強烈，無苦味；它含有9.0%的可溶性固體和4.46%的總酸。核小，果實可食率93.11%。
擴展數據:
烏梅含有較多的有機酸，如蘋果酸、草酸、琥珀酸、檸檬酸、富馬酸等。，可以中和食物代謝過程中產生的酸性物質，從而幫助消除疲勞，特別適合長時間坐在辦公室的人。
烏梅是薔薇科落葉小喬木梅的果實，即將成熟。它在中國各地都有栽培，特別是在四川、浙江、湖南、福建和貴州。壹般來說，在5月長夏前後，烏梅果實即將成熟時，就取之。