工具/原料:肉燕皮、豬肉餡、醬油、糖、雞精、味精、蔥酥。
1，豬肉餡用醬油、味精、糖、雞精、蔥酥拌勻。
2、肉吞皮。
3.加入澱粉肉做成面團。
4.打得肉吞皮似白玉。用壹卷肉摩擦皮膚。
5、再卷壹卷，在左梢抹些水。
6、兩面靠近中間貼水，這樣熟了就不會散開了。
7.其余部分重復此步驟。
8.讓裹好的肉燕放入水中煮沸，加入味精鹽、特椒、米醋、蔥花調味，壹碗酸辣肉燕就熟了。
9.水煮肉燕晶瑩剔透，QQ彈起，真的很好吃。
10，皮是瘦肉，不管怎麽煮都不會爛。