堿性面的主要成分是碳酸鈉，俗稱純堿、純堿、食用堿、洗堿、口服堿。小蘇打就是碳酸氫鈉(NaHCO3)。壹般可以觀察到晶體具有壹定的幾何形狀，同壹種物質的粒子形狀大致相同。碳酸鈉晶體的具體形狀很難描述。碳酸鈉晶體有十個結晶水(Na2CO3 10H2O)，具有壹定的幾何形狀。當它在空氣中慢慢風化時，它會失去結晶水，變成粉狀無水碳酸鈉(Na2CO3)。風化的無水碳酸鈉是粉末狀的，所以在放大鏡下看不到晶形。
延伸內容:堿性面粉和碳酸鈉同義並合，而碳酸鈉，俗稱純堿、純堿、洗堿，化學式:Na2CO3，壹般為白色粉末，是壹種強電解質。密度2.532g/cm3，熔點851℃，溶於水，具有鹽的普遍性。